DAM DANG CUONG BUC hay THỜI THẾ TẠO ANH HÙNG

Không phải chuyện cao như núi, dài như sông, ngông cuồng như chổng mông lên trời, lắm lời như chợ vịt... Đơn giản hơn nhiều vì chỉ hành động loanh quanh trong phạm vi bán kính vài trăm mét quanh nhà. 

Không phải chuyện xả thân cứu chúa, không phải phút làm nên lịch sử, không phải thành tựu đạt giải Nobel... Nhưng so với bản thân bé mọn nhà Chuồn thì đúng là thời thế tạo (lại) eng hùng. Cái sự cưỡng bức đảm đang ấy mừ.

Lằng nhằng và dài dòng, vòng vèo và lòng thòng mần chi cho phiền bè bạn nát óc đoán mờ đoán tịt. Khai luôn nhá. Thành quả của vụ cưỡng bức anh hùng ấy là: 0,7 kg ruốc (chà bông) cá điêu hồng, 0,7 kg ruốc thịt, 2kg dưa cải chua giòn, thơm lừng, 2,5 kg hành củ vừa muối chưa kịp chua.

Cứ sung sức trong bếp như Phạm Văn Mách thi thể hình. Vui như đang qua mặt giám khảo Cặp đôi hoàn hảo. Lâu quá rồi, phải bảy tám năm, mới lại bày ra tùm lum thứ cầu kỳ thế để làm. Dưa còn có khi muối chứ hành thì quên mất mình biết muối. Ruốc thì đã từ lâu chả có thời gian rim, giã, rang.  Sờ đến mới thấy mình tuy đã mắt mờ, chân chậm, tim đập yếu nhưng chiêu trò vẫn còn chuẩn.

Thủ đoạn muối dưa vàng rộm, chua ròn giữa đông hàn vẫn thành công mỹ mãn. Kungfu muối hành hai thì vẫn ổn định đẳng cấp đảm bảo củ hành vừa chua ngoài mà ngọt mát ruột. 

Lâu ngày làm mẻ ruốc cá, phút sợi ruốc bắt đầu khô, tơi bông sao mà... xúc động. Thấy mình đang là... bà ngoại lũ trẻ. Hic. Tức là nhớ những mẻ ruốc mẹ làm ngày xưa. Thời bao cấp, lâu lâu no dồn, đói góp, Tết mẹ hay làm mẻ ruốc cá, ruốc thịt để dành cho con dặm bữa ra giêng. An An được bữa cơm nóng ruốc cá chén đẫy. Ruốc nhà làm được, đỡ phải ăn dè như đồ mua.

Sáng nay thừa thắng, ra chợ mua tiếp 2 kg thịt mông lợn chuẩn hết ý về làm tiếp ruốc thịt. Đang ngại cảnh giã ruốc, xé tơi khéo mà hao vài tiếng đồng hồ thì em hàng thịt vui mồm bật mí bí quyết làm ruốc cực nhanh. Công nhận hiệu quả cực kỳ.  Hai cân thịt ruốc mà giã tơi hết có... 15 phút thay vì cả tiếng dư. Rang trong vòng nửa tiếng nữa là mẻ ruốc thành công xuất sắc. Vừa làm vừa nghĩ chuyện con tha hồ ăn, khỏi lo ruốc dỏm ngoài chợ trộn bã sắn dây.

Thấy mình đang quay lại làm bà nội trợ tự sản tự tiêu. Chưa chừng Tết này không những tự muối hành, dưa, mà còn tiến tới làm luôn giò, gói bánh chưng, làm mứt cho yên tâm an toàn thực phẩm. Hức. Cứ như lịch sử bếp núc đã qua chặng vòng vèo đi từ tự nấu, công phu bày biện, qua vác tiền ra chợ như dịch vụ là thần thánh, giờ quay lại tự làm cho khỏi ngộ độc từ các cụ trên bàn thờ tới con cháu thân trần mắt thịt.

Thời thế tạo (lại) anh hùng là thế đấy. Hic. Giải phóng phụ nữ bằng dịch vụ là không thành công roài.

Rồi thời thế cũng cưỡng bức mình quay về làm mẹ đảm đang. Mấy năm mờ mắt chạy, làm gì có chuyện đầu tháng 12 mà ở nhà bày vẽ thế này. Chẳng qua là dẹp việc nước ở nhà lo kẹp con học thi vì lịch thi của nó căng thẳng quá, phải chăm sóc, đỡ đần. Sáng kẹp con, trưa đưa con đi thi xong mẹ mới sểnh tới cơ quan chạy việc ù ù. Vừa hóng hớt con, vừa bày bếp núc ra cho khỏi sốt ruột ấy mà.

Nó còn những hai ngày thi căng thẳng nữa. Đang nghĩ xem mai bày tiếp món gì . 

P/S: Mọi bí quyết của các món sẵn lòng chia sẻ nếu ai có yêu cầu.